Siete mai stati in un agriturismo birraio con camere?
Questa esperienza l'ho vissuta qualche settimana fa durante il blogtour #visitgranda, le eccellenze del monregalese.
Accade a Piozzo, un piccolo paese in piemonte, nella provincia di Cuneo, affacciato sulla lunga vinatera.
Qui però si produce birra, una fantastica birra. Il mastro birraio è Teo Musso e produce, dal 1996, una birra 100% naturale, non pastorizzata, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, partendo dalla massima qualità della materia prima e con grande attenzione all'equilibrio di aromi.
Piozzo = Baladin = birra
Tutto si svolge a pochi metri di distanza: nella piazza principale, dal 1986 Teo Musso apre le porte di questa incantevole birreria.
Proprio di fronte un arco introduce all'Agriturismo Birraio: un luogo unico, fuori dal tempo, un luogo che ho amato dal primo istante.
Qui infatti si serve esclusivamente birra Baladin sapientemente abbinata ai piatti dello chef Christian,
squisite reinterpretazioni della tradizione piemontese con i prodotti del territorio.
Poco distante la cantina Baladin: anche qui il tempo sembra essersi fermato agli anni sessanta, tutto è come sospeso, sono sapientemente ricreate la cucina e alcuni vani della casa d'infanzia di Teo Musso.
Un sussegiursi di stanze dove tutto è perfetto, al posto giusto, ogni mobile, bicchiere, botte parla di storia, cura, attenzione e passione.
la cucina
il bicchiere TEKU creato da Teo Musso
Il birrificio Baladin: dal 2012 diventa "società agricola" a completamento di un lungo percorso di crescita che lo ha reso produttore diretto di oltre l'80% dell'orzo base da saltare per le sue meravigliose birre... e tutto è ancora in evoluzione...
Una gamma davvero vasta di profumi e aromi, tutti da provare: dalle speziate alle luppolate, da quelle di puro malto a quelle speciali, alcune anche tappate in sughero.
uno scorcio dell'ufficio di Teo Musso (nel vecchio birrificio - ndr 2016)
foto del nel vecchio birrificio che ora partirà per il Sudafrica... il nuovo birrificio è stato inaugurato nel mese di luglio 2016 con la Grande Festa #Baladin30, per il racconto cliccate qui (ndr 2016)
Trascorrere qualche giorno a Piozzo e vivere il mondo Baladin è un'esperienza che vi consiglio vivamente, ritornerete di certo, io l'ho fatto.
Grazie a Carlo Vischi e all'ATL cuneese che hanno reso possibile questo fantastico blogtour
alla scoperta delle eccellenze del monregalese.
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