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martedì 20 febbraio 2018

LA MIA TORTA SALATA CON CAVOLO VIOLA, PORRI E TALEGGIO

Certi giorni dovrebbero avere 36 ore, la sera arriva in un attimo e tante cose restano in sospeso, tutte in fila come i puntini di sospensione...
Tornare a casa e aprire una buona bottiglia di vino mentre una golosa pietanza si intiepidisce in forno è il vero rimedio di una lunga giornata. Quel momento di calore e conforto che non ha prezzo.

La torta salata è la mia pietanza salva-cena per eccellenza.
Unico punto fermo: prepararla in anticipo. L'orto offre meravigliosi ingredienti freschi a seconda della stagione, e poi via, spazio alla fantasia curiosando in dispensa e nel frigorifero.


mercoledì 7 febbraio 2018

IL MIO TOUR DEL MAROCCO: L'ALTO ATLANTE E LE OASI DEL SUD

Quando il cielo è sereno da Marrakech si vedono le montagne ed è impossibile resistere al desiderio di raggiungerle. Lascio il caos della città alla scoperta delle regioni che ancora vivono fuori dal tempo.
L'Alto Atlante è una delle regioni più affascinanti del Marocco e forse di tutta l'Africa del Nord.
E' la via per arrivare alle Oasi del Sud e poi al deserto.