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sabato 29 settembre 2012

MAURIZIO CATTELAN A LONDRA

ieri non vi ho raccontato nulla riguardo la foto
del ditone che ho pubblicato

è un'opera di maurizio cattelan
che si trova a milano in piazza affari   -   mappa


la prima volta che ho visto le sue opere dal vivo
ero a venezia nella punta della dogana,
alla biennale dell'arte di qualche anno fa


cattelan mi piace molto: è curioso, coraggioso e un po' sfacciato
e non ho ancora capito perché ogni sua opera mi spalanca un mondo
di riflessioni ma mi fa anche ridere

se vi trovate a londra in questo periodo non potete
perdere la sua mostra alla whitechapel gallery

[www.whitechapelgallery.org   -   mappa]


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giovedì 27 settembre 2012

MANGIARE A MILANO: AL PONT DE FERR

la mia zona preferita a milano ?

i navigli, perché qui è ancora viva l'atmosfera del quartiere e il vero caos,
quello della città metropolitana, sembra lontano

sarà per questo che alla fine finisco sempre qui "al pont de ferr",
un'osteria stile vecchia milano sul suggestivo naviglio grande         mappa

la cucina è davvero creativa, i piatti sono sempre interessanti e squisiti,
la cura e l'amore per il buon cibo sono nell'aria

[al pont de ferr - ripa di porta ticinese 55, milano   -  t. 02.89406277   -   www.pontdeferr.it]



a proposito, il mio amico regista fritz vuole girare un film
e nel trailer ci sono i navigli: contribuiamo!





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sabato 22 settembre 2012

I PANCAKES USA DELLA DANI

ecco la ricetta dei miei pancakes:
  • 220 g farina
  • 2 uova
  • 50g burro
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 300 ml di latte
  • 100 ml di miele 
In una ciotola mescolo la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
Sciolgo 30g di burro in un pentolino. Il rimenente burro servirà per la cottura.
Sbatto le uova con la forchetta, aggiungo la farina, il latte e il burro e mescolo fino ad ottenere una
pastella omogenea che lascio riposare 15 minuti in frigorifero.

Spennello con poco burro una padella da crepes, quando è ben calda rovescio un mestolo di pastella
e lascio cuocere per circa 1 minuto, poi con l'aiuto di una spatola lo giro
e lo lascio cuocere per altri 30 secondi. 

Ripeto la sequenza per gli altri pancakes, aggiungendo burro sulla padella se necessario.     
Con questa quantità di pastella si ottengono circa 10-12 pancakes.

Man mano che li cuocio li impilo per tenerli caldi e poi li cospargo di miele.

Si possono trovare tantissime variabili a questa ricetta base:
- cospargere con il classico sciroppo d'acero
- mettere gocce di cioccolato nell'impasto
- servirli ricoperti di frutta fresca a pezzetti (perfetti i frutti rossi)
- mischiare il miele con il succo di lime (i miei preferiti!)

Pancakes tutte le mattine di festa...



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mercoledì 19 settembre 2012

IL MONDO ARABO A PARIGI

l'istituto del mondo arabo regala una delle migliori viste dall'alto di tutta parigi

tutto qui è interessante  (mappa) e poi è uno spazio creato
dall'architetto francese jean nouvel, un vero poeta dello spazio

tutte le volte che vado a parigi un salto qui lo faccio,
anche solo se per una pausa pranzo a base di ottimo cous cous

www.imarabe.org



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domenica 16 settembre 2012

MONACO DI BAVIERA: VIKTUALIENMARKT A DUE PASSI DA MARIENPLATZ

giorni fa sono andata a monaco di baviera
in occasione del concerto dei coldplay

nonostante la pioggia torrenziale
è stato uno spettacolo grandioso,

io amo chris martin!
(tempo fa ho cenato a new york nel tavolo a fianco
di gwyneth paltrow e mi sono domandata per tutta la sera
dove fosse lui, purtroppo non è arrivato...)

il giorno dopo il concerto,
una meravigliosa giornata di sole
ha fatto da cornice al mio giro tra le bancarelle
del "viktualienmarkt" nel cuore di monaco

si può trovare ogni tipo di prelibatezza,
carne, pesce, formaggi, frutta, verdura, composte,
materie prime e piatti cucinati,
da portare a casa oppure da gustare direttamente in piazza

ai coldplay avrebbe fatto così bene una centrifuga
carota, mela e tanto zenzero dopo l'umidità della sera prima


life in technicolor

life in munich


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domenica 9 settembre 2012

PUGLIA: IL GUSTO DEL MARE PESCATO A GALLIPOLI

una giornata in una delle meravigliose spiagge
e poi un salto al tramonto nel porticciolo di gallipoli

a prendere una cassetta dell'ultimo pescato direttamente dalla barca,
la mia era stracolma di gamberetti:

il sapore del mare




martedì 4 settembre 2012

MANGIARE A NEW YORK: LA ESQUINA

oggi ho comprato un biglietto aereo per new york

e mi sono ricordata di alcune cose che devo assolutamente fare

tra queste mangiare a "la esquina" a nolita         mappa

e mi devo ricordare di prenotare con largo anticipo
altrimenti anche questa volta mi tocca mangiare come le galline

[www.esquinanyc.com   -   114 kenmare, new york   -   t.  +1.646.6137100]






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domenica 2 settembre 2012

MANGIARE A PARIGI: FOIE GRAS E VINS DE BORDEAUX

ieri sera la mia amica caterina mi ha chiesto di parigi

e, complice il clima pre-autunnale, mi è venuto in mente
uno spazio mangereccio strepitoso

il "comptoir de la gastronomie"        mappa

ho provato diverse varianti del fois gras e di patè
da leccarsi i baffi,

il tutto accompagnato da vini di piccoli produttori
della zona di bordeaux

e poi per non rischiare di restare a corto di delizie
mi sono persa tra le mille lecornie del negozio

[www.comptoirdelagastronomie.com   -   34 rue montmartre, paris   -  t. +33 (0)1.42333132]






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