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mercoledì 27 gennaio 2016

HO FATTO UN SALTO A COPENHAGEN... ADMIRAL HOTEL

La capitale dei colori accesi e del bianco assoluto, del cielo blu e della neve, delle vecchie botteghe e del design d'avanguardia, della creatività dei giovani e dell'imponenza del passato, dello street food e della cucina d'autore, degli angoli nascosti e degli spazi enormi, delle bici e dei canali, del buio e della luce, dell'acqua e dei parchi, della quiete e della folla, insomma la città "del tutto e del contrario di tutto". Sembra complicato, ma non è così.

Copenhagen in una parola? Facile...

domenica 17 gennaio 2016

LA MIA OMBRINA IN CARTOCCIO ALLA LIGURE

"Una sinfonia di sapori"...
... è la frase che qualcuno mi ha detto dopo aver assaggiato la mia ombrina in cartoccio.
Si tratta proprio di un piatto ricco di gusto ma anche leggero e delicato.


giovedì 14 gennaio 2016

LA CUPOLA DELLA BASILICA DI SAN GAUDENZIO NEL CIELO DI NOVARA

"Hai testa tre le nuvole, la tua mente vola sempre da qualche parte..."

Quante volte mi è stata detta questa frase.
In effetti sono così, sogno spesso ad occhi aperti, penso a quel che vorrei fare.
Insomma scoprire la bellezza del mondo, la mia passione più grande.


giovedì 7 gennaio 2016

TRADIZIONE E FANTASIA: ECCO IL CONVIVIUM A NOVARA

Cucina della tradizione, materie prime del territorio, accostamenti mai scontati, un tocco di freschezza e fantasia che accompagna ogni portata: questo è il Convivium a Novara.

mappa

Se aggiungiamo una meravigliosa villa liberty nel cuore della città, l'atmosfera curata e rilassante del locale, la professionalità e la simpatia contagiosa di Gianpiero Cravero, patron del ristorante, abbiamo tutti gli ingredienti per comprendere quanto mai nome fu più azzeccato.


Ho avuto il piacere di assaggiare i suoi fantastici piatti qualche settimana fa durante il tour nel novarese promosso e organizzato egregiamente dall'ATL Novara.

lunedì 4 gennaio 2016

LE MIE LASAGNE AL PESTO DI PISTACCHI E POMODORI SECCHI


Ecco la mia versione vegetariana delle lasagne al forno.
La ricetta tradizionale con il ragù è uno dei miei piatti preferiti, preparo spesso anche questa interpretazione, nata un pomeriggio di pioggia, quasi per caso.
E' una vera delizia: è veloce, gustosa ed è un'ottima alternativa che soddisfa anche gli ospiti che non amano la carne.



Ingredienti per 4 persone: