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martedì 29 settembre 2015

PESCHE CON AMARETTI E CIOCCOLATO: IL MIO #COMFORTFOOD

Amo questo dolce perché appartiene da sempre alla mia vita.
A casa mia non mancava mai: in estate si preparava con le pesche succose raccolte dall'albero in giardino, in inverno con quelle messe via nelle albarelle di vetro che ci ricordavano che l'estate sarebbe tornata.
Sono molto gelosa di questa ricetta, è un dolce ricordo, semplice, squisita e profumata, trattatela con cura. Preparate il dolce con gioia per le persone che amate, le pesche saranno ancora più buone.



giovedì 24 settembre 2015

TUTTA UN'ALTRA PASTA: MARCELLO FERRARINI, I LOVE ITALIAN FOOD, SMEG

Eccomi da Smeg Milano Moscova per parlare con il chef gluten free.

I love italian food, network e associazione che diffonde la passione per la cucina e promuove il vero made in italy nel mondo, ha organizzato la presentazione del nuovo libro di Marcello Ferrarini.


lunedì 21 settembre 2015

FOCACCINE AI CEREALI CON PECORINO, LARDO E FICHI

Ecco le mie focaccine con la farina ai cereali: sono un ottimo piatto unico o uno sfizioso antipasto.
L'impasto fragrante e leggero insieme al pecorino sardo, lardo e fichi neri le rendono davvero invitanti per gli occhi e il palato.


Ingredienti per circa 8-10 focaccine:

giovedì 17 settembre 2015

#EXPO2015: FIELDS OF IDEAS E' IL CAMPO DELLE IDEE DELLA GERMANIA

il padiglione tedesco chiede ai visitatori di essere attivi: #beactive
attivi per comprendere il tema di expo "feeding the planet, energy for life"


così come sono attivi i suoi ambasciatori,
donne e uomini come noi, che amano il mondo in cui vivono
e che sono attivi nella loro vita per preservarlo


giovedì 3 settembre 2015

#EXPO2015: HANSIK CIBO E I VASO LUNA, IL FUTURO SECONDO LA COREA DEL SUD

eccomi al padiglione corea del sud, qui la visita è d'obbligo:

la repubblica di corea riparte dalla cultura del cibo


hansik sei ciò che mangi, è il cibo per il futuro

l'hansik è un cibo pieno di vita e in perfetta armonia con la natura

la tradizione alimentare in corea si basa sulla conoscenza e l'innovazione tecnologica: 
è il loro strumento per raccontare


martedì 1 settembre 2015

#ALMASUMMERSCHOOL: IL RISOTTO PROFUMATO ALLE RADICI DI TOSCANA DI VITTORIO GIORGI

Ecco la ricetta che ha vinto il contest radici di Toscana organizzato dall'azienda Toscobosco in collaborazione con Alma. E' stata realizzata durante la meravigliosa settimana #almasummerschool
della quale vi ho raccontato qui, qualche giorno fa.

Vittorio Giorgi ha vinto una borsa di studio che gli consentirà di frequentare i corsi Alma.
Arriva da San Benedetto del Tronto e sono certa che farà molta strada, grazie a questa fantastica opportunità il suo talento troverà espressione.

Il suo risotto, già al primo assaggio mi è piaciuto molto, è un mix di sapori inconsueti dei quali ti appassioni in un attimo, un piatto ricco di personalità.

risotto profumato alle radici