#ALMASUMMERSCHOOL: IL RISOTTO PROFUMATO ALLE RADICI DI TOSCANA DI VITTORIO GIORGI

Ecco la ricetta che ha vinto il contest radici di Toscana organizzato dall'azienda Toscobosco in collaborazione con Alma. E' stata realizzata durante la meravigliosa settimana #almasummerschool
della quale vi ho raccontato qui, qualche giorno fa.

Vittorio Giorgi ha vinto una borsa di studio che gli consentirà di frequentare i corsi Alma.
Arriva da San Benedetto del Tronto e sono certa che farà molta strada, grazie a questa fantastica opportunità il suo talento troverà espressione.

Il suo risotto, già al primo assaggio mi è piaciuto molto, è un mix di sapori inconsueti dei quali ti appassioni in un attimo, un piatto ricco di personalità.

risotto profumato alle radici

#ALMASUMMERSCHOOL... è questione di maionese?

Tornare all'Alma per me è una grande emozione, non solo perché è il più autorevole centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale, ma soprattutto è il luogo dove conoscenza e passione si mescolano con grande sintonia umana.

Il contesto è la splendida Reggia di Colorno, cornice perfetta per questo luogo d'arte culinaria.

mappa

Giovedì scorso mi sono intrufolata tra i 40 migliori diplomati degli istituti alberghieri di tutta Italia

che hanno avuto l'occasione speciale di vivere una settimana ad Alma con corsi formativi, lezioni, uscite didattiche e approfondimenti sul mondo della cucina, della pasticceria, della sommellerie e della sala.

Le giornate alla summer school sono intense:

ALMA: ALTA CUCINA ALLA REGGIA DI COLORNO

eccomi qui a scrivere un post  i love italian food:

quando si dice alma si parla del più autorevole centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale

ha sede a colorno, piccolo paese a pochi chilometri da parma, nel cuore della food valley, in una meravigliosa dimora ducale, la reggia di colorno cornice perfetta per questa scuola di cucina unica nel suo genere

ed eccomi ad una esclusiva cena asiatica preparata da tre chef stranieri provenienti da tre scuole partner di malaysia, cina e india che hanno frequentato e concluso il corso italian culinary program

la scuola vanta di attrezzature didattiche all'avanguardia per i vari corsi di cucina, pasticceria e sommelier e naturalmente prestigiosi docenti

ho immaginato gli allievi svegliarsi all'alba, indossare la divisa e seguire i corsi con umiltà e dedizione per trasformare in realtà la loro passione e diventare dei professionisti di alto livello

mi sono sentita una inviata molto i love italian food nel mondo

zuppa di coda di bue

andrea sinigaglia con gli chef

dettaglio in un'aula...

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