L’idea per questa ricetta è nata durante un pranzo mentre a tavola ci si chiedeva “…cosa mangiamo per cena…?”. Domanda classica a casa mia, da sempre.
Quella volta il frigo era quasi vuoto perché eravamo tutti in partenza per un viaggio.
Ed ecco come un piatto nato per caso è diventato un’appetitosa abitudine.
È una ricetta vegetariana semplice, sana e molto sfiziosa.
Ha fatto innamorare tutti dalla prima forchettata: oggi è un vero e proprio asso nella manica della mia cucina.
Ho condito le linguine con la zucca arrostita, ho aggiunto la robiola che, grazie alla sua cremosità, ha determinato una golosa mantecatura, infine i semi di sesamo tostati e una spolverata di paprika affumicata per dare una nota croccante e speziata.
Ho scelto le linguine perché per me pasta significa arrotolare, ma sono perfetti tutti i tipi di pasta corta che trattengono bene il sugo come le pipe rigate, le conchiglie, le orecchiette.
È una ricetta vegetariana semplice, sana e molto sfiziosa.
Ha fatto innamorare tutti dalla prima forchettata: oggi è un vero e proprio asso nella manica della mia cucina.
Ho condito le linguine con la zucca arrostita, ho aggiunto la robiola che, grazie alla sua cremosità, ha determinato una golosa mantecatura, infine i semi di sesamo tostati e una spolverata di paprika affumicata per dare una nota croccante e speziata.
Ho scelto le linguine perché per me pasta significa arrotolare, ma sono perfetti tutti i tipi di pasta corta che trattengono bene il sugo come le pipe rigate, le conchiglie, le orecchiette.
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti circa (+ 30 minuti circa per la cottura della zucca in forno)
Ingredienti per 4 persone:
