I MIEI ARROSTICINI DI AGNELLO CON SALSA ALLO YOGURT

Questa ricetta è facile, veloce e stuzzicante, la salsa allo yogurt è molto fresca e rende il piatto perfetto anche in estate.

Ecco cosa occorre per 4 persone:

• 500 g di arrosticini di agnello
• 40 g di olio extra vergine di oliva
• 10 ml di salsa di soia
• 125 g di yogurt naturale
• rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• limone il succo di circa metà
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• sale 
• pepe

in una ciotola mescolate l'olio extra vergine di oliva con la salsa di soia,
aggiungete una macinata di pepe e un rametto di rosmarino spezzettato

mettete gli arrosticini in una pirofila da forno in ceramica, irrorateli con l'emulsione,

e fateli marinare in frigorifero per almeno mezz'ora
(rigirateli almeno una volta per uniformare la marinatura)

accendete il forno a 200°C

tritate finemente l'erba cipollina e il prezzemolo

in una ciotola mescolate lo yogurt, il succo di mezzo limone, il trito di erba cipollina e prezzemolo,

lo spicchio di aglio intero e sbucciato (che eliminerete prima di servire la salsa), sale e pepe 

infornate gli arrosticini con la loro marinatura in forno caldo per 10 minuti,

serviteli caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt

e buon appetito...

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