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lunedì 9 marzo 2015

SQUISITO DI BARBABIETOLA E CEDRO

Ecco una ricetta davvero squisita e veloce dedicata a chi ha poco tempo e vuole assaggiare qualcosa di nuovo e leggero.

E' un insolito mix di sapori, fresco e pieno di vitamine perfetto per tutti, anche per i vegani 

cruditè fresca e saporita

Ecco cosa occorre per quattro persone:



pelate le barbabietole e, con l'aiuto di una mandolina,
tagliatele a fette sottili
sbucciate le mele e tagliate a piccoli cubetti 
tagliate il cedro a metà e (con la mandolina)
tagliatelo a fettine molto sottili

sgusciate e tritate grossolanamente i pistacchi

componete il piatto a strati:
iniziate con la barbabietola, poi il cedro,
ancora barbabietola, i cubetti di mela
e infine i pistacchi

condite con olio extra vergine di oliva,
sale e abbondante pepe macinato fresco



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