ECCO LA "CROSTATA DELLA DANI"

Ecco la ricetta della mia crostata specialissima...

LE MIE SARDE ALLA BECCAFICO

Ecco un'altra ricetta con il mio amato pesce azzurro, le sarde alla beccafico.
Ingredienti per circa 6 persone:

• 1 kg di sarde fresche
• 10 cucchiai di pangrattato
• 100 g di uvetta
• 100 g di pinoli
• il succo di una arancia
• olio extra vergine di oliva
• un ciuffo di prezzemolo
• alloro
• sale e pepe q.b.

Le sarde devono esser pulite, private della lisca, aperte a libro lavate e asciugate.

(avendo cura di lasciarle attaccate sul dorso)

In una padella antiaderente fate tostare il pangrattato fino a farlo dorare. 

Fate ammollare l'uvetta con acqua tiepida per qualche minuto.

In una ciotola unite il pangrattato, l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe.

Distribuite un poco di composto sulla sarda, arrotolatela e fissatela con uno stuzzicadenti.

Ungete una teglia da forno e disponete i rotoloni alternandoli con le foglie di alloro, irrorate il tutto con un filo d'olio extra vergine e il succo dell'arancia.

Cospargete con un po' di pan grattato e mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Una sarda tira l'altra, provare per credere!

dopo

prima

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PIED DE POULE: PANTALONI PER LA PRIMAVERA

il pied de poule è la stampa della nuova stagione

ho scelto questi pantaloni taglio maschile b/w
da & other stories (conoscete già la mia passione per questo negozio)

sotto li trovate abbinati ad una maglia di isabel marant pour h&m
dello scorso autunno

stanno bene abbinati a tutti i colori,
con scarpe basse o tacco,
con la giacca o maglioni over,
insomma un vero passe-partout molto chic per la nostra primavera

pantaloni sessantacinque euro

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SHOPPING A BRESCIA: PENELOPE STORES

ecco una meta obbligata per lo shopping

"penelope" a brescia - mappa

amo il loro stile perché sono sempre sul pezzo,

qualcosa che ti fa impazzire lo trovi sempre

l'autostrada

penelope e penelope

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BLU E NERO DA & OTHER STORIES

giorni fa sono stata a milano da & other stories
e ho fatto qualche acquisto pensando alla primavera in arrivo

mappa

l'unico mio cruccio, quando varco la soglia di questo negozio,
è la certezza di trovare un mucchio di cose che mi piacciono

amo abbinare il blu con il nero
e creare questo mix giusto è stato facilissimo

i tessuti sono leggeri, ma i colori scuri permettono di usare
questo look anche se il sole si fa desiderare

[& other stories, c.so vittorio emanuele, milano]

UNA CENA AD AURONZO DI CADORE: HO SCOPERTO LA ROTONDA

Ecco dove ristorarsi dopo una bella giornata passata in questa terra meravigliosa,
dopo sole e sci, crode e boschi, polenta e cervo insieme ad altri meravigliosi piatti
al ristorante la rotonda.
             
 - mappa

Ad auronzo di cadore, lungo la strada che porta alla foresta di somadida, a misurina, a cortina, a dobbiaco, un luogo davvero immerso nella natura.

auronzo e misurina

anche cucina vietnamita

il tabia

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MILLUMINODIMENO

non spegnamo la mente,
spegnamo la luce

http://caterpillar.blog.rai.it/milluminodimeno/

 

RADIO2

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IL MIO TORTINO DI RICOTTA E SPINACI

ecco la ricetta di questo tortino
che ha riempito di gioia il mio ego

per la pasta

• 150g di farina integrale
• 20g di olio extravergine di oliva
• 60g di latte intero
• 1 pizzico di sale

per la farcitura

• 450g di spinaci congelati (se li usate freschi sono più gustosi!)
• 200g di ricotta
• 50g di parmigiano
• 2 uova
• 1 scalogno
• sale e pepe

in una ciotola mescolo gli ingredienti per la pasta
usando la quantità di latte in modo indicativo fino a formare una palla
con la giusta consistenza per essere poi stesa

la lascio riposare nella ciotola per mezz'ora circa

intanto preparo il ripieno...

in una padella antiaderente metto un cucchiaio d'olio con lo scalogno tritato finemente,
aggiungo gli spinaci ancora congelati, un pizzico di sale e lascio stufare a fuoco lento
in modo che gli spinaci si scongelino e cuociano
(se li trovate, usate quelli freschi, sono molto più gustosi...
ne cuocio brevemente in padella una quantità giusta per ottenere almeno 300g cotti)

aggiungo le uova sbattute, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pepe e mescolo il tutto

stendo la pasta con il matterello in modo da formare un cerchio che superi di un po'
la dimensione della teglia da forno
(io la stendo tra due fogli di carta forno, uno dei due lo uso poi per rivestire le teglia)

distribuisco la farcitura sulla pasta, ripiego i bordi in eccesso

metto in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa

servita con i miei pomodorini confit è una vera delizia

e ora in forno...

... con i miei pomodorini confit ...

vegan black metal chef episode 7

indian feast of the gods

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I MIEI POMODORINI CONFIT

I pomodorini confit sono deliziosi pomodorini caramellati. La parola "confit" deriva dal francese e significa preservare. Nello specifico si intende una cottura prolungata a bassa temperatura per una ricetta semplice e veloce di gran successo sulla mia tavola.

MANGIARE A GENOVA: ANTICA OSTERIA DI VICO PALLA

ecco un'ottima alternativa all'impigrimento
nei grigi giorni di pioggia

l'osteria di vico palla, a due passi dal porto antico,
è la mia tappa preferita a genova
per gustare i piatti tipici della tradizione ligure
eseguiti con cura e dedizione

è un luogo vivace e familiare,
andarci in compagnia è la scelta perfetta

[antica osteria di vico palla   -   mappa]

aquarius

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DORMIRE A LONDRA: NEL CUORE A LEICESTER SQUARE

amo londra,

è la vera metropoli del vecchio continente,
è vivace, fresca e anticonformista

l'ultima volta ho soggiornato nel cuore della città
al fascinoso radisson blu edwardian leicester square hotel
di fronte al più classico radisson blu edwardian hampshire hotel
approfittando di una bella offerta di booking.com

leicester square è un ottimo indirizzo anche per si avventura
nel primo viaggio alla scoperta di londra
perché tutto è a portata di piede o di metropolitana

top shop

the women of world war II

michael jackson

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ECCO COSA ABBIAMO PER LE MANI: AURONZO DI CADORE

italia, dolomiti, veneto, belluno, auronzo di cadore

monte agudo e le tre cime di lavaredo

misurina e la sua leggenda

gigetta e il panino con la salciccia

il lago di auronzo di cadore

la funivia ...   rivive

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LA MIA TORTA DI NOCCIOLE GLUTINE FREE

ecco la ricetta della mia torta di nocciole perfetta per i  celiaci:

• 250g di nocciole piemonte tostate e sbucciate
• 130g di zucchero di canna
• 4 uova
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero,
finché saranno spumosi

tritate finemente le nocciole tostate, fino a polverizzarle,
aggiungetele ai tuorli mescolando bene,
tenete una cucchiaiata di nocciole tritate per guarnire
la torta alla fine

in un'altra ciotola montate gli albumi a neve,
con un pizzico di sale, incorporateli delicatamente
al composto iniziale

trasferite l'impasto in una tortiera foderata con cartaforno
e cuocete per 30 minuti a 180 gradi

una volta fredda cospargete la torta
con le nocciole tritate avanzate
e polverizzate lo zucchero a velo

little wing

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MANGIARE A NEW YORK: ONCE UPON A TART...

ecco come sopravvivere al freddo
di natale a new york

le mie amiche stefania e lucia
sono in partenza per new york e
mi hanno fatto venire in mente un posticino perfetto
dove scaldare le ossa e ricaricare gli zuccheri   -   mappa

once upon a tart... al 135 di sullivan street
da asporto per chi ha fretta,
servizio al tavolo per chi ha freddo

sullivan è la mia via preferita di soho

tart

freedom tower da sullivan

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POLLOCK A MILANO

eccomi a milano
per un altro appuntamento imperdibile:

la mostra pollock e gli irascibili

l'atmosfera ovattata di questi giorni
è perfetta per un giro tra i mercatini di natale

se invece volete un assaggio di metropoli
andate in piazza gae aulenti in zona porta nuova

pollock a milano come a new york

milano verso l'expo 2015

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