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martedì 23 dicembre 2014

I MIEI CUPCAKES SPEZIATI

questi cupcakes sono davvero una delizia, lo dicono anche i mie amici che li hanno fatti sparire in un batter d'occhio...

li userò come segna posto a natale, sono profumati e colorati, ricordano un mini panettone e sanno proprio di festa

ecco quello che occorre per 12 pirottini di circa 6 cm di diametro: 
per la decorazione:
  • 200 g di zucchero a velo
  • succo di un limone 

mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida

tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente

con l'aiuto di un coltello incidete la bacca di vaniglia e
raccogliete i semi all'interno

in una ciotola capiente mettete la farina, il lievito, il sale,
la cannella, la noce moscata, l'uvetta strizzata e asciugata, la vaniglia,
i canditi e mescolate

in una ciotola amalgamante il burro morbido con lo zucchero,
aggiungete le uova e sbattete il tutto

unite tutti gli ingredienti, aggiungete il latte
e amalgamate bene il composto

con l'aiuto di un cucchiaio versate il composto nei pirottini
e riempiteli per i 2/3
(se usate quelli di carta eviterete di doverli imburrate e infarinare)

infornateli in forno caldo 180° per circa 20 minuti,
fino a quando saranno ben dorati in superficie 
(fate comunque la prova con lo stecchino)

intanto in una ciotola mescolate lo zucchero a velo
con il succo di limone

quando saranno raffreddati decorateli con la glassa ottenuta
e qualche candito

lasciate indurire la glassa e... buon appetito

cupcake regale


cupcakes in batteria


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