SI VA IN (S)CENA, FOTOGRAFIE E CIBO IN TAVOLA AL BALADIN OPEN GARDEN [GRANDI CHEF, GRANDI BIRRE]

Si va in (s)cena, fotografie e cibo in tavola.

Il 27 marzo Teo Musso ci ha presi per mano e ci ha accompagnati in un viaggio favoloso fatto di Cibo e Fotografie.

Accade al Baladin Open Garden di Piozzo, il luogo dove la Birra è Terra e condivisione.

Ne ha fatta di strada Teo Musso, dalla Birreria Baladin nata nel 1986, sotto l'aura di magia del tendone da circo, al grandioso Baladin Open Garden dove si trova il birrificio, il bistrot, la birreria, il parco, lo shop, le starsbox per l'accoglienza, lo spazio per gli spettacoli e tutta l'arte della birra artigianale.

[fotografia di Davide Dutto]

IL MAGICO PAESE DI NATALE È IN PIEMONTE, NELLE TERRE UNESCO. IL NATALE... SEI TU!

Siete pronti ad entrare nella Magia del Natale? Quest'anno la mia voglia di Natale è raddoppiata!

Ed eccomi che dall'autunno mi trovo magicamente catapultata nell'atmosfera natalizia, d'altronde sono due anni che manca e ci vuole proprio un lungo benvenuto.

Esiste una linea che unisce le cose ed è sufficiente seguirne il percorso per scoprire dove conduce.

Questa linea mi ha riportata a casa, un tuffo nell'atmosfera più bella, quella che fa tornare fanciulli: 

il Magico Paese di Natale  in Piemonte ad Asti e Govone... e non solo.

Sono tornata ad ASTI per scoprire i Mercatini di Natale che durante i mesi di Novembre e Dicembre animano  il centro storico che apre le sue porte e ci fa riscoprire il piacere di visitare i principali palazzi della città, in compagnia dagli elfi, gli insostituibili aiutanti di Babbo Natale.

E alla fine mi sono ritrovata a GOVONE a passeggiare lungo le sale dell'incantevole Castello Reale fino alla Casa di Babbo Natale, e sì! LO ho anche incontrato.

Ora però andiamo con ordine... Seguitemi!

( IN CALCE TROVATE  TUTTI GLI EVENTI AGGIORNATI AL 2025 )

IN COLLABORAZIONE CON "IL MAGICO PAESE DI NATALE"

BRUTTI MA BUONI: I BISCOTTI DI MERINGA E NOCCIOLE TIPICI PIEMONTESI

Se la cucina è la sintesi di un territorio i Brutti ma Buoni per me sono sinonimo di Piemonte.

Pochi ingredienti per un dolcetto tanto grezzo esteticamente quanto goloso al palato.

In realtà l'origine se la contendono il Piemonte e la Lombardia, comunque sia oggi i Brutti ma Buoni sono un dolce conosciuto e preparato, con qualche piccola variazione, in molte regioni italiane.

Solo 4 ingredienti e un po' di attenzione durante la cottura per portare in tavola dolcetti croccanti e friabili.

Sono perfetti da servire come fine pasto, per il thè delle cinque e in qualsiasi momento della giornata abbiate voglia di qualcosa di dolce da sgranocchiare.

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 minuti circa

Cottura: 45 minuti circa 

PANINO GOURMET CON TROMBETTE, TACCHINO AL FORNO, ACCIUGHE E CREMA DI ROBIOLA AL BASILICO

Cosa c'è di meglio di una passeggiata e una merenda golosa sulla spiaggia prima del tramonto, quando i raggi del sole si appoggiano delicatamente sulle onde, la sabbia è ancora tiepida e le dita dei piedi nudi si arricciano e poi si aprono per fare scorrere i granelli...

La magia del mare e la bontà degli ingredienti, uniti un morso dopo l'altro.

La merenda è un momento di convivialità e beata lentezza.

Ho portato con me in Liguria la tradizione piemontese della "merenda sinoira" seguendo la "Via del Sale", dai prati di campagna della mia infanzia alle spiagge della mia casa.

Quando Raspini salumi mi ha invitata al progetto Merenda Italiana, un vero e proprio tour del gusto in giro tra le regioni d'Italia, ho pensato ad un panino che racconta dei sapori di Liguria in un morso: pane con le olive taggiasche, zucchine trombette, tacchino al forno, acciughe sotto sale e crema di robiola profumata al basilico. Ingredienti semplici che si sposano a meraviglia e che in questo succulento panino hanno la possibilità di esprimersi al meglio.

Poche mosse ed ecco qui il panino gourmet con zucchine trombetta, tacchino al forno, acciughe sotto sale e crema di robiola al basilico la mia appetitosa proposta per la merenda italiana che fa tappa in Liguria.

[in collaborazione con Raspini]

PESCHE RIPIENE AL FORNO, UN ABBRACCIO DI DOLCEZZA IN PIEMONTE

Amo questo dolce perché appartiene da sempre alla mia vita. 

È come il fondersi in un abbraccio di sapore ed emozioni.

A casa mia non mancava mai: in estate si preparava con le pesche succose raccolte dall'albero in giardino, in inverno con quelle messe via nelle albarelle di vetro che ci ricordavano che l'estate sarebbe tornata.

Sono molto gelosa di questa ricetta, è un dolce ricordo, è semplice, squisita e profumata.

Trattatela con cura. Preparate il dolce con gioia per le persone che amate, le pesche saranno ancora più buone.

INDOVINA CHI VIENE A CENA AL BALADIN OPEN GARDEN: IL BEERMOUTH

Amo la coerenza e quando si parla di Baladin questa è garantita: ogni volta che metto piede qui a Piozzo le sorprese non mancano. 

Teo Musso, mente geniale e anima artigiana, ha reinterpretato la tradizione piemontese attraverso la birra artigianale. Il Piemonte e i suoi sogni sono di nuovo insieme per creare qualcosa di unico, un grande capolavoro di gusto.

Il 23 ottobre è stata l'occasione per presentare ufficialmente il nuovo nato: il BEERMOUTH di Birra Baladin.

Figlio della visione e dell’esperienza di Teo Musso nell’ambito della birra e nell’uso delle spezie, e dell’immaginazione e sperimentazione di Dennis Zoppi e Giacomo Donadio, creatori di gusti e di contaminazioni tra mondi distinti.

Ecco il racconto di una serata in onore del Beermouth, Bevanda Spiritosa - Spirit Drink, negli spazi del Baladin Open Garden.

MAGORABIN A TORINO, LE MAGIE DELLO CHEF STELLATO MARCELLO TRENTINI

Cosa sono le certezze? Sono quelle poche cose che rassicurano.

Nel mondo della ristorazione certezza è un'esperienza che racconta, attraverso le sue creazioni, uno chef apprezzato (e stellato) che seguo da molto tempo.

Ed eccomi qui, da magorabin a Torino, dove ho avuto il privilegio di assaggiare la creatività di un  vero Mago: Chef Marcello Trentini.

PETER LINDBERGH A LA REGGIA DI VENARIA REALE

Peter Lindbergh "A different vision of fashion photography" fino al 4 febbraio 2018 alla Reggia di Venaria. La mostra presenta 220 delle migliori realizzazioni del fotografo di moda, considerato uno dei più importanti del nostro tempo.

Gli occhi di Lindbergh aprono le porte ai meravigliosi anni novanta del novecento, della moda fatta dagli stilisti e dalle loro modelle: l'era delle top-model.

BALADIN OPEN GARDEN: ISTRUZIONI PER L'USO

Il Baladin Open Garden è una promessa mantenuta.
È pronto, ed ecco qui le istruzioni per l'uso.

È un luogo di incontro e condivisione per gli amanti della Birra Viva e della Terra Viva.

È un luogo di conoscenza e riflessione sull'importanza delle radici.
I protagonisti? Contadini e artigiani che animeranno il Mercato racContadino a disposizione di tutti.
Dove? A Piozzo, dove è nata la birra artigianale italiana grazie a Teo Musso, l'anima di Baladin.

Nel corso degli anni Teo ha realizzato molti suoi sogni senza mai dimenticare le sue origini e il forte legame con la terra. Il Baladin Open Garden è l'ultimo esempio che va ben oltre la birra stessa: parla di comunità, di ritorno al passato e, con consapevolezza, guarda al futuro.
Sono certa che proprio qui nelle Langhe dove oggi vedo i luppoleti confinare con i vigneti, in un paesaggio surreale o quantomeno nuovo, si svilupperanno ancora tante idee, come in un moderno incubatore di passioni.

L'estate 2017 è iniziata così, con una grande festa...

 

TOCCASANA DI TEODORO NEGRO: QUANDO LA TRADIZIONE GUARDA AL FUTURO

Qui il tempo sembra essersi fermato. Come un tuffo nel passato mi sono ritrovata immersa nella storia della campagna piemontese. Un tempo non troppo lontano da me, che non ho vissuto direttamente ma che fa parte dei ricordi della mia famiglia.

Sulla soglia dell'erboristeria di Cessole (mappa)  ad accoglierci ci sono la figlia e la nipote di Teodoro Negro che con professionalità e passione tengono vivo il lavoro e il ricordo di Teodoro.

E' qui dove tutto ebbe inizio...

[in collaborazione con Toccasana S.P.A.]

TRAMONTO, COCKTAIL E VISTA SU TORINO DAL PIANO 35: UN VERO TOCCASANA

Il panorama dal Lounge Bar Piano 35 di Torino è un vero piacere per la vista. Mi sono emozionata osservando le vie della città dalla passerella che, radente ai vetri perimetrali del grattacielo, permette di sentirsi sospesi nel vuoto, a strapiombo sul mondo sotto ai tuoi piedi. Forse è proprio questa la forza dei progetti avveniristici. Il progetto è di Renzo Piano.

OMBRADIFOGLIA COMPIE DIECI ANNI, FASHION SHOW AL TEATRO REGIO DI TORINO

Una capsule collection di 100 modelli per raccontare la storia di 10 anni di attività in 1 viaggio nella moda senza tempo.

Elena Pignata è la protagonista di questa meravigliosa festa al Teatro Regio di Torino.

WELCOME HOME AL B&B GLI SPECCHI, A DUE PASSI DA TORINO

L'eleganza è quella dei bei tempi andati.

Il B&B Gli Specchi è una bella dimora immersa nella campagna torinese, questo è vero, ma soprattutto è una casa viva che accoglie e coinvolge i suoi ospiti.

STAY HOME A TORINO: IL PIACERE DI STARE A CASA

Il luogo è segreto fino al giorno stesso.
Prima si va all'indirizzo comunicato e dopo tutti insieme... Stay Home.

Giuseppina Sansone, Carola Serminato e Ilaria Gai sono le ideatrici di un progetto davvero speciale. Sono la garanzia di una meravigliosa serata di condivisione in una delle belle dimore  selezionate dal circuito Welcome Home.
Un'idea vincente dove protagonista è la storia, storie diverse, temi speciali.
La casa diventa per qualche ora luogo di condivisione in un ambiente informale e accogliente dove gli ospiti ascoltano racconti e talvolta si raccontano (solo se lo desiderano).
Uscire da casa per ritrovarsi a casa, stare a casa, stare bene.

"SI DIVENTA VECCHI QUANDO I RIMPIANTI PRENDONO IL POSTO DEI SOGNI..." CIRQUE BIDON

Il Cirque Bidon nasce negli anni '70. E' un circo fuori dal comune, forse unico nel suo genere.

Un circo che viaggia a piedi con carrozze e cavalli, con la giusta lentezza che rende nitido il pensiero. Il tempo si dilata e lascia spazio ai sogni e alla fantasia.

Un circo sotto le stelle, senza tendone ed effetti speciali: solo artisti e musicisti che intrattengono il pubblico con originalità e delicatezza.

Un circo fatto di emozione. Il palco è una grande stella sulla quale i sogni prendono forma.

Tutto ruota intorno alla semplicità e al contatto con il pubblico: bimbi ed adulti (che tornano magicamente bambini) completano la coreografia dei sentimenti.

#BALADIN30: TEO MUSSO BIRRAIO DELLE MERAVIGLIE IN TERRA DI VIGNAIOLI. PERCHE' L'AMORE E' UNA COSA SERIA.

La luce.

Ci ho pensato e ripensato e alla fine forse ho capito.

La luce è ciò che più di tutto mi è rimasta impressa nella mente dopo i giorni trascorsi a Piozzo per  #Baladin30.

La luce del sole che ha fatto acrobazie.

La luce nei sorrisi delle migliaia di persone, davvero un fiume umano, che hanno voluto vivere questa grande festa.

La luce che brillava nei volti dello staff e degli amici di Baladin che hanno lavorato (prima e durante) a questo progetto.

E poi la luce negli occhi di Teo Musso, catalizzanti, pieni di consapevolezza, gioia ed emozione.

Ma partiamo dall'inizio.

A BACCA BIANCA: ASTI SI VESTE DI VINI BIANCHI PIEMONTESI

Asti è nel cuore del Piemonte, Asti è nel mio cuore, Asti è la mia città.

E' bella e riservata, ricca di storia e tradizioni, circondata da una natura rigogliosa che offre meraviglie.

Domenica 12 giugno si è vestita in bianco e ha portato a battesimo una delle sue eccellenze: ha celebrato i vini bianchi piemontesi.

OPEN BALADIN CUNEO: E' IL LOCALE PIU' FICO E TRASVERSALE CHE CI SIA IN ITALIA (TEO MUSSO)

Ci vediamo a Cuneo. Dove? In Piazza Foro Boario. Perché? Ha aperto il nuovo Open Baladin.

TOUR NEL NOVARESE: ECCELLENZA DEL GUSTO

Il Novarese è conosciuto come "Dolceterra tra i due fiumi", il Sesia e il Ticino, un territorio a perdita d'occhio caratterizzato da pianure e dolci colline.

La mappa del mio "Tour nel Novarese" vi guiderà nel racconto dei due giorni trascorsi alla scoperta delle eccellenze che questo luogo racchiude.

riso: Cascina Fornace, Riso Rizzotti - foto: posatespaiate - mani: dani

GHOST: MOTO PHOTO FOOD, TUTTO L'IMPOSSIBILE A LA MADERNASSA

The Ghost Rider ha creato un tunnel spazio temporale che consente di passare dal ritmo del web all'immobilità dell'atomo.

#GHOSTNUMEROZERO è stato tutto questo, con le sue 300 copie che raccontano le moto, le fotografie e il cibo.

Ora siamo qui riuniti, nella splendida Madernassa Resort, perché The Ghost Rider ci ha chiamati a raduno. E' in gara #GHOSTNUMEROUNO.