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domenica 30 aprile 2017

LA CUPOLA DEL GUERCINO A PIACENZA, NEL CUORE DELL'OPERA D'ARTE

Ci sono cose che nella vita non vedrò mai perché troppo lontane e irraggiungibili, oppure inaccessibili.
Altre invece sono proprio sopra il nostro naso, come ad esempio la cupola della Cattedrale di Piacenza con i suoi meravigliosi affreschi realizzati da Giovanni Francesco Barbieri, meglio noto come il Guercino.
Da sotto, la cupola affrescata dal pittore di Cento è certamente apprezzabile, ma l'occasione imperdibile di toccarla con gli occhi è solo fino al 4 giugno 2017. 
Infatti, grazie all'evento "il Guercino da vicino", si può arrivare direttamente al cuore dell'opera d'arte.

domenica 17 aprile 2016

IL MIO TOUR VIRTUALE IN EMILIA ROMAGNA: APP "VIA EMILIA WINE&FOOD"

Vuoi assaggiare un vino dell'Emilia Romagna?
Vuoi trovare una Cantina? Aceto o vino?
Vuoi scegliere un prodotto IGP o DOP dell'Emilia Romagna?
Vuoi notizie sul territorio? Vuoi un itinerario tra arte ed enogastronomia?
Vuoi un'offerta unica per la tua vacanza?
Vuoi conoscere tutti gli eventi in Emilia Romagna?
La risposta è facile: Si, lo voglio. Se vuoi l'Emilia Romagna in tasca è sufficiente scaricare l'applicazione giusta: "Via Emilia Wine&Food".

martedì 1 settembre 2015

#ALMASUMMERSCHOOL: IL RISOTTO PROFUMATO ALLE RADICI DI TOSCANA DI VITTORIO GIORGI

Ecco la ricetta che ha vinto il contest radici di Toscana organizzato dall'azienda Toscobosco in collaborazione con Alma. E' stata realizzata durante la meravigliosa settimana #almasummerschool
della quale vi ho raccontato qui, qualche giorno fa.

Vittorio Giorgi ha vinto una borsa di studio che gli consentirà di frequentare i corsi Alma.
Arriva da San Benedetto del Tronto e sono certa che farà molta strada, grazie a questa fantastica opportunità il suo talento troverà espressione.

Il suo risotto, già al primo assaggio mi è piaciuto molto, è un mix di sapori inconsueti dei quali ti appassioni in un attimo, un piatto ricco di personalità.

risotto profumato alle radici

lunedì 10 agosto 2015

#ALMASUMMERSCHOOL... è questione di maionese?

Tornare all'Alma per me è una grande emozione, non solo perché è il più autorevole centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale, ma soprattutto è il luogo dove conoscenza e passione si mescolano con grande sintonia umana.


Il contesto è la splendida Reggia di Colorno, cornice perfetta per questo luogo d'arte culinaria.
Giovedì scorso mi sono intrufolata tra i 40 migliori diplomati degli istituti alberghieri di tutta Italia
che hanno avuto l'occasione speciale di vivere una settimana ad Alma con corsi formativi, lezioni, uscite didattiche e approfondimenti sul mondo della cucina, della pasticceria, della sommellerie e della sala.

Le giornate alla summer school sono intense:

venerdì 10 luglio 2015

AIFB BLOGTOUR: LA TORTA CILIEGINA DI SERENA PAIOLI PASTRY CHEF A L'ANTICA FORNERIA IN CENTRO A VIGNOLA

Serena Paioli, pastry chef a l'Antica Forneria in Centroha preparato per noi fortunate foodblogger AIFB la sua torta ciliegina, una rivisitazione a sfondo cremoso con gelèe di ciliegia moretta della famosa torta Baronistorico dolce di Vignola.
Ecco un'altra fantastica tappa alla scoperta delle meravigliose realtà che questo territorio custodisce
durante il blogtour AIFB a Castelvetro, scelte bio sulle colline di Modena.

La torta più buona del mondo?
Biscuit al cioccolato bagnato con bagna al rum, gelèe alla ciliegia moretta, mousse al cioccolato al latte (35% cacao proveniente dal sud africa) e al cioccolato fondente (65% cacao proveniente dal perù), croccante e noccioline immerse nel fondente.
Mi è piaciuta in modo smisurato, solo al pensiero mi torna l'acquolina in bocca.



E ora alcuni passaggi della sua ricetta:


martedì 23 giugno 2015

AIFB BLOGTOUR: ACETAIA LA VECCHIA DISPENSA NEL CUORE DI CASTELVETRO

L'associazione Italiana Food Blogger, AIFB, ha organizzato un interessante #blogtour a Castelvetro e nei dintorni di Modena: "scelte bio sulle colline di Modena".

mappa

Ho condiviso con altri foodblogger alcuni giorni alla scoperta di un angolo d'Italia ricco di tradizioni enogastronomiche uniche al mondo.

Oggi vi racconto la visita all'Acetaia la Vecchia Dispensa, a Castelvetro, un paese incantevole fatto di piccole strade lastricate che si aprono su imponenti piazze, maestosi edifici ed eleganti torri.


L'azienda a conduzione familiare che produce aceto balsamico tradizionale di Modena DOP e aceto balsamico di Modena IGP si trova nel cuore del paese in Piazza Roma: una terrazza che affaccia sulle dolci colline coltivate a vigneto conosciuta anche come la piazza della dama per la sua pavimentazione a scacchiera che, ogni settembre, ospita la tradizionale dama con pedine viventi.

lunedì 19 gennaio 2015

VERSO EXPO CON SIGEP 2015

eccomi a rimini al sigep 2015
come ambasciatrice per i love italian food

mappa

partecipare a questi eventi è sempre un'esperienza fantastica,
qui l'amore e la dedizione per le eccellenze italiane
toccano i cinque sensi

i prodotti italiani hanno un livello qualitativo unico:
sono il risultato di ottime materie prime,
esperienza e competenza dei produttori che, grazie alla loro passione,
accendono emozioni e divulgano la cultura del nostro
settore agroalimentare nel mondo


sabato 29 novembre 2014

29-30 NOVEMBRE 2014 MERCATO DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI

ecco il mercato dei vignaioli indipendenti
a piacenza il 29 e 30 novembre

mappa

i vignaioli si riuniscono dopo la vendemmia,
per condividere, proporre e raccontare i loro vini,
sono più di 250 provenienti da tutte le regioni d'italia
e più di mille etichette da degustare

in ogni bottiglia di vino,
un angolo di terra italiana

l'occasione è davvero importante,
degustare e acquistare
e soprattutto conoscere i vignaioli,
conoscere la loro fatica e la loro arte

avete tempo ancora domani...
una domenica nel vino indipendente

giovedì 31 luglio 2014

ALMA: ALTA CUCINA ALLA REGGIA DI COLORNO

eccomi qui a scrivere un post  i love italian food:

quando si dice alma si parla del più autorevole centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale

ha sede a colorno, piccolo paese a pochi chilometri da parma, nel cuore della food valley, in una meravigliosa dimora ducale, la reggia di colorno cornice perfetta per questa scuola di cucina unica nel suo genere

ed eccomi ad una esclusiva cena asiatica preparata da tre chef stranieri provenienti da tre scuole partner di malaysia, cina e india che hanno frequentato e concluso il corso italian culinary program

la scuola vanta di attrezzature didattiche all'avanguardia per i vari corsi di cucina, pasticceria e sommelier e naturalmente prestigiosi docenti

ho immaginato gli allievi svegliarsi all'alba, indossare la divisa e seguire i corsi con umiltà e dedizione per trasformare in realtà la loro passione e diventare dei professionisti di alto livello

mi sono sentita una inviata molto i love italian food nel mondo

zuppa di coda di bue

andrea sinigaglia con gli chef

dettaglio in un'aula...



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domenica 8 giugno 2014

MANGIARE A REGGIO EMILIA: BOLLITO MISTO DA CANOSSA

ecco un ristorante che proprio non può mancare
in una visita a reggio emilia - mappa

il ristorante canossa,
aperto la domenica, e per reggio non è una dritta da trascurare,

mi ha deliziato con un bollito misto accompagnato
da salse casalinghe di antica tradizione e da mostarda
che così buona la si trova solo da queste parti

ho incontrato lo chef bruno barbieri
a conferma che qui c'è la cucina reggiana doc...


da via roma

al tavolo



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giovedì 15 maggio 2014

MARENDA SINOIRA A PARMA: TABARRO ASPETTANDO CIBUS 2014

la mia esperienza gastronomica è iniziata con una buonissima
"marenda sinoira" al tabarro
(è così che in piemonte chiamiamo la merenda che rilassatamente si trasforma in cena)

passeggiando tre le vie nel cuore di parma ho trovato questo vivace locale
che, giusto all'ora dell'aperitivo, stava imbandendo la viuzza di fronte
di accoglienti tavolini

assaggi di piatti tipici emiliani, accompagnati da un buon calice di vino,
mi hanno dato il benvenuto in questa magnifica città

il clima meravigliosamente primaverile ha completato la fantastica sosta

mappa




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sabato 10 maggio 2014

I LOVE ITALIAN FOOD: DA CIBUS 2014 AD EXPO 2015

cibus 2014 ha chiuso i battenti a parma,
expo 2015 è alle porte a milano

grazie ad i love italian food ho vissuto una
esperienza interessante e creativa

vi proporrò le mie ricette nate tra gli stand dei produttori che ho incontrato,
e vi racconterò la loro dedizione condita da una forte passione

è questo che rappresenta il valore aggiunto del made in italy,
il mondo di i love italian food (ecco il manifesto)

su twitterfacebook e instagram
il mio racconto della international food exhibition di parma

e ora altre basi dell'italian food

martedì 6 maggio 2014

CIBUS 2014: I LOVE ITALIAN FOOD

cibus è alla fiera di parma - mappa -

i love italian food partecipa a questo salone internazionale dell'alimentazione
con tanti amici, gli amici dell'italian food sparsi tra gli stand

nel fuori salone, al palazzo del governatore - mappa
l'esperienza continua tutte le sere con incontri, conferenze ed esibizioni

su twitter, facebook e instagram
il racconto del 5 maggio

e ora alcune basi dell'italiana food

venerdì 5 luglio 2013

MANGIARE NEL MEZZO DEL PO: ANTICA TRATTORIA CATTIVELLI

sull'isola serafini, nel bel mezzo del po,
a pochi chilometri da cremona, in provincia di piacenza
[monticello d'ongina, isola serafini, via chiesa 2,
tel +39.0523.829418   -   mappa]

si trova la trattoria cattivelli
che da quasi cinquanta anni cura la
cucina tipica del territorio

la scelta dei piatti è davvero molto vasta
con la regola del chilometro zero:
si va dai salumi stagionati di loro produzione,
alla pasta fatta in casa,
alle carni allevate nei dintorni,
ai piatti di pesce di fiume

e domenica scorsa ho condiviso tutte queste delizie
con i miei amori





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