e ora sono patrimonio dell'umanità unesco
cento chilometri quadri che valgono un viaggio
perché sono meravigliose, in ogni stagione
martedì 24 giugno 2014
LANGHE-ROERO E MONFERRATO SONO PATRIMONIO UMANITA' UNESCO
queste sono le mie terre natie, il piemonte,
e ora sono patrimonio dell'umanità unesco
cento chilometri quadri che valgono un viaggio
perché sono meravigliose, in ogni stagione
e ora sono patrimonio dell'umanità unesco
cento chilometri quadri che valgono un viaggio
perché sono meravigliose, in ogni stagione
domenica 22 giugno 2014
LA MIA PARMIGIANA DI MELANZANE
Ecco un piatto dal sapore d'estate, veloce, leggero e gustosissimo!
In tavola è gioia per gli occhi e per il palato, adatto a tutti, anche a chi è più attento alla propria alimentazione. Infatti non occorre friggere le melanzane per ottenere una parmigiana di melanzane succulenta e golosa.
sabato 14 giugno 2014
GENOVA E IL MAGICO MONDO DI LUZZATI
genova è una città magica
e mi da un sacco di soddisfazioni ogni volta che ci vado
il compleanno di lupo alberto è stata l'occasione per
tornare al museo luzzati
e poi un bel giro nei vicoli perché non si finisce mai di scoprire
www.isegretideivicolidigenova.com
e mi da un sacco di soddisfazioni ogni volta che ci vado
il compleanno di lupo alberto è stata l'occasione per
tornare al museo luzzati
e poi un bel giro nei vicoli perché non si finisce mai di scoprire
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domenica 8 giugno 2014
MANGIARE A REGGIO EMILIA: BOLLITO MISTO DA CANOSSA
ecco un ristorante che proprio non può mancare
in una visita a reggio emilia - mappa
il ristorante canossa,
aperto la domenica, e per reggio non è una dritta da trascurare,
mi ha deliziato con un bollito misto accompagnato
da salse casalinghe di antica tradizione e da mostarda
che così buona la si trova solo da queste parti
ho incontrato lo chef bruno barbieri
a conferma che qui c'è la cucina reggiana doc...
in una visita a reggio emilia - mappa
il ristorante canossa,
aperto la domenica, e per reggio non è una dritta da trascurare,
mi ha deliziato con un bollito misto accompagnato
da salse casalinghe di antica tradizione e da mostarda
che così buona la si trova solo da queste parti
ho incontrato lo chef bruno barbieri
a conferma che qui c'è la cucina reggiana doc...
da via roma
al tavolo
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martedì 3 giugno 2014
LA FARINATA DELLA DANI
La farinata è un piatto povero della tradizione ligure diffusa anche in Toscana, in Piemonte e in Sardegna. Oggi è conosciuta ovunque ed è diventato un fantastico street food.
Ecco la ricetta della mia farinata:
- 250 g di farina di ceci
- 600 ml di acqua (circa)
- 80 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- rosmarino
In una ciotola capiente versate l'acqua e, aiutandovi con una frusta per evitare la formazione di grumi, versate a pioggia la farina di ceci (setacciata).
Lasciate riposare per qualche ora e mescolate di tanto in tanto (la tradizione consiglia un riposo di almeno 5 ore, mescolando ogni ora, mi è capitato di prepararla dopo un riposo più breve, il risultato è stato comunque ottimo).
Dopo il riposo, con l'aiuto di una schiumaiola, eliminate l'eventuale schiuma che si è formata.
Aggiungete, mescolando e poco alla volta, l'olio extra vergine di oliva e il sale.
Spennellate con abbondante olio una teglia con i bordi bassi dal diametro di circa 35 cm, versate il composto e cospargete con gli aghi di rosmarino, infornate in forno caldo a 220°C per circa 20 minuti.
Servitela come preferite... calda, tiepida o fredda, è sempre una delizia!
Io l'ho gustata tiepida insieme al meraviglioso "cinquantino", un salame di culatello prodotto interamente con carni italiane che ho avuto il piacere di assaggiare a cibus 2014, durante i loro festeggiamenti per i 50 anni di produzione...
... perché, come già ben sapete, i love italian food
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