IL PALAGIACCIO: LA VIA LATTEA AL MUGELLO

Una storia che appassiona: il Palagiaccio.

Le origini della storica Fattoria il Palagiaccio risalgono ad oltre mille anni fa. Una fattoria fortificata nei terreni più fertili del Mugello fondata dagli Ubaldini, passata ai Medici ed utilizzata anche come quartiere generale degli eserciti lungo la linea gotica, nella seconda guerra mondiale.

THE STANDARD: L'IMBARAZZO DELLA SCELTA A COPENHAGEN

Tempo fa sono stata a Copenhagen. E' stata la mia prima volta e non vedo l'ora di tornare.

Questa città mi ha rapita e spero di fare un salto presto a vivere il sole di mezzanotte.

A Copenhagen c'è un luogo nella baia che è veramente speciale e si chiama The standard - mappa

ÉCRU A ROMA: LA NATURA NEL PIATTO

Écru è un ristorante particolare: si cucina crudo e si mangia con gusto.

Qui non si trovano derivati della carne, del latte e del pesce.

Qui nessuna pietanza o bevanda che viene preparata è stata esposta ad una temperatura superiore ai 40 gradi.

Tutti i prodotti vengono dalla terra: frutta, verdura e semi sono freschi o sono lavorati con processi di fermentazione, macinatura ed essiccazione.

Hummus di Lenticchie, Mandorle e Pomodori secchi con cruditè di verdure, Crackers e Germogli
Falafel, Hummus di Ceci, Tapenade di Olive e Taboulé di Quinoa germogliata

IL MIO PUZZLE DI CROSTATINE AI FRUTTI DI BOSCO

Quando ero piccola ero sempre indecisa quando dovevo scegliere tra le crostatine con la stella e quelle con il cuore.

Oggi nel dubbio ho scelto l'incastro: le faccio con il puzzle.