- 250g di nocciole piemonte tostate e sbucciate
- 130g di zucchero di canna
- 4 uova
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero,
finché saranno spumosi
tritate finemente le nocciole tostate, fino a polverizzarle,
aggiungetele ai tuorli mescolando bene,
tenete una cucchiaiata di nocciole tritate per guarnire
la torta alla fine
in un'altra ciotola montate gli albumi a neve,
con un pizzico di sale, incorporateli delicatamente
al composto iniziale
trasferite l'impasto in una tortiera foderata con cartaforno
e cuocete per 30 minuti a 180 gradi
una volta fredda cospargete la torta
con le nocciole tritate avanzate
e polverizzate lo zucchero a velo
finché saranno spumosi
tritate finemente le nocciole tostate, fino a polverizzarle,
aggiungetele ai tuorli mescolando bene,
tenete una cucchiaiata di nocciole tritate per guarnire
la torta alla fine
in un'altra ciotola montate gli albumi a neve,
con un pizzico di sale, incorporateli delicatamente
al composto iniziale
trasferite l'impasto in una tortiera foderata con cartaforno
e cuocete per 30 minuti a 180 gradi
una volta fredda cospargete la torta
con le nocciole tritate avanzate
e polverizzate lo zucchero a velo
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