FLOGNARDE DI ALBICOCCHE, NON CHIAMATELO CLAFOUTIS!

La Flognarde di albicocche è un dolce molto goloso e semplice da preparare con frutta di stagione. 

È una variante del più conosciuto clafoutis alle ciliegie, una ricetta tipica delle regione di Limoges oramai diffusa e apprezzata in tutto il mondo.

Il Clafoutis è solo di ciliegie, mi raccomando! 

Simile ad un flan dolce, se preparate questo dessert d'Oltralpe con altri tipi di frutta diventa Flognarde. 

La Flognarde di albicocche è un dessert dalla consistenza poco più soda di un budino, la frutta viene avvolta da una dolce pastella che lo rende simile ad un dolce al cucchiaio morbido e appetitoso.

Indispensabile per la riuscita della ricetta è utilizzare frutta di stagione matura e succosa in modo che ad ogni cucchiaiata la morbidezza della frutta esploda sul palato con una sensazione di piacevolezza assoluta. 

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti circa

CRUMBLE DI CILIEGIE IN COCOTTE, È ARRIVATA L'ESTATE

Il CRUMBLE DI CILIEGIE IN COCOTTE per me è il sinonimo dell'estate. 

Sono iniziate le giornate che nascondi il mare alla finestra chiudendo gli scuri per lasciare fuori la luce bollente. E il sollievo dei piedi nudi sulla graniglia fredda.

E quella sensazione di svenevolezza che ti travolge appena togli il cappello di paglia.

E le lente serate in terrazza aspettando il tramonto con un bicchiere di vino fresco e poi il tuffo tre le onde nel silenzio all’alba, il privilegio più grande.

E l’acqua con le fettine di limone e le foglie di menta nella brocca sbeccata che resiste alle troppe estati vissute, esattamente come le camicie da notte di lino rubate nel baule della mia casa di compagna, fidate compagne nelle ore più calde.

È l’amore incondizionato per una stagione che sogno a distanza e che quando arriva, arriva, invadente ma che dura sempre troppo poco. 

E poi è subito nostalgia… Amo l'estate e tutti i suoi frutti!

La ricetta originale del CRUMBLE arriva dall'Inghilterra e dall'Irlanda. 

Ricordo ancora la prima volta che lo assaggiai proprio a Londra: affondai il cucchiaino sotto la crosta rustica e trovai la mordidezza della frutta profumata. Due strati tanto diversi ma così perfetti insieme. 

Fu subito amore!

La mia ricetta di oggi è con le ciliegie del mercato raccolte direttamente dall’albero dell'orto. 

Il frutto che per eccellenza racconta l'arrivo della mia stagione preferita insieme a tanti dolci ricordi legati alla mia infanzia.

Il Crumble di ciliegie è il dolce facile da preparare per tutti. Non occorre nessun tipo di maestria, è veloce e… si fa amare.

Preparo il crumble tutto l’anno variando la frutta di stagione, le versioni sono infinite.

Qui ho preparato delle cocotte monoporzione, il dolce perfetto per una cena in compagnia che stupirà i vostri ospiti.

Difficoltà: facile

Preparazione: 30 minuti circa

Riposo: 30 minuti circa

Cottura: 20 minuti circa 

IL MIO CRUMBLE DI CILIEGIE, MANDORLE E FOGLIOLINE DI MENTA

Il crumble di ciliegie è un dolce semplice e veloce e… la verità è che è irresistibile!

Preparo il crumble tutto l’anno variando la frutta di stagione, è sempre una golosa sorpresa per tutti.

Provate a cuocerlo in pirottini monoporzione e sicuramente stupirete i vostri ospiti.

Difficoltà: facile

Preparazione: 30 minuti circa

Riposo: 30 minuti circa

Cottura: 30 minuti circa 

PESCHE RIPIENE AL FORNO, UN ABBRACCIO DI DOLCEZZA IN PIEMONTE

Amo questo dolce perché appartiene da sempre alla mia vita. 

È come il fondersi in un abbraccio di sapore ed emozioni.

A casa mia non mancava mai: in estate si preparava con le pesche succose raccolte dall'albero in giardino, in inverno con quelle messe via nelle albarelle di vetro che ci ricordavano che l'estate sarebbe tornata.

Sono molto gelosa di questa ricetta, è un dolce ricordo, è semplice, squisita e profumata.

Trattatela con cura. Preparate il dolce con gioia per le persone che amate, le pesche saranno ancora più buone.

CHIA PUDDING MANIA: IL DOLCE PERFETTO PER TUTTI, A TUTTE LE ORE

Cucina per tutti. Democrazia e semplicità: ecco il chia pudding.
Una ricetta facilissima, deliziosa e golosa.
La mia idea di comfort food democratico, davvero perfetto per tutti.
Mette d'accordo gli intolleranti al glutine, al lattosio e chi segue un regine alimentare controllato.
Chi non ha tempo di stare in cucina trova qui un dolce originale, perfetto a tutte le ore, dalla colazione al fine pasto.
Comfort food si, ma non solo. I semi di chia fanno parte dei superfood, gli alimenti che hanno  un alto contenuto di sostanze preziose per il nostro organismo. Sono ricchi di sostanze nutrienti, di vitamine, antiossidanti, fibre e di omega-3 importanti per la nostra salute.

Servire ai vostri ospiti questi sfiziosi bicchierini sarà alto gradimento assicurato, per gli occhi e per il palato. Di seguito due versioni, difficile scegliere...

VARIAZIONE DI PESCHE AL CIOCCOLATO IN ARBANELLA

Se il cibo racconta la vita le Pesche con amaretti e cioccolato parlano della mia. 

È un dolce tipico piemontese che amo in modo smisurato, sicuramente sul podio tra i miei comfort food. La ricetta tradizionale della mia famiglia è qui raccontata con tutto il mio cuore.

Utilizzando e variando alcuni ingredienti ho messo questo dolce nel vasetto. Un'idea pratica e originale per proporre pietanze a strati. 

Il risultato è una ricetta velocissima e golosa, perfetta per soddisfare il desiderio di coccole delle papille gustative dalla colazione al dopo cena.
Il valore aggiunto? Sono facilmente trasportabili.
Qualche tempo fa ho portato le mie arbanelle ad una cena a casa di un'amica. È stato un pensiero molto gradito, sono certa che i barattoli nelle sue mani continueranno a racchiudere tanta creatività.

Ingredienti per 6 persone:

MEZZO UOVO DI CIOCCOLATO SU GELATINA DI MANGO

Chi ha fatto l'uovo di Pasqua? L'importante che sia di ottimo cioccolato fondente.

Ed ecco qui come fare per rimettere insieme tutti quei pezzetti di cioccolato in fondo ai sacchetti sberluccicanti: mezzo uovo di cioccolato su gelatina di mango.

Ho cambiato le circostanze dell’UOVO, ricomposto e riempito di tanta fragranza.

Il cioccolato fondente delle uova di Pasqua riprende forma e gusto in questo delizioso dolce che ricorda la lavorazione della Sacher.

I MIEI CESTINI INTEGRALI RIPIENI DI STRUDEL

Ecco una versione speciale di strudel: questi cestini di crepes integrali ripieni di strudel sono un modo molto originale per servire un dolce leggero, gustoso e profumato che stupirà i vostri ospiti.

Sono perfetti come fine pasto, colazione o merenda.

Ecco cosa occorre per 6 persone:

BOUNET, BUNET O BONET... ecco la mia ricetta

Il bounet (o bonet, o bunet scrivetelo come preferite ma pronunciatelo 'bunet') è uno squisito dolce al cucchiaio tipico della tradizione piemontese.

Nell'immaginario comune può sembrare una ricetta complessa, in realtà la tecnica di preparazione è molto veloce, simile a quella del crème caramel e del budino classico.

Ha origine molto antiche e ogni famiglia in Piemonte custodisce con amore la sua ricetta tramandata una generazione dopo l'altra.

Di seguito vi lascio quella di casa mia, è un dolce che amo molto, per me ha il sapore dei giorni di festa. 

Lo preparo spesso, è semplice ed è perfetto quando ho tanti ospiti intorno alla tavola.

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti circa