venerdì 11 luglio 2014

SARDEGNA: CALA GOLORITZE' IN OGLIASTRA

Ecco dove sono stata oggi: Cala Goloritzè.

Partenza da Baunei, in auto al Supramonte, un'oretta di trekking in discesa (un'ora e mezza circa al ritorno in salita) ed ecco che si arriva ad una spiaggia di sassolini bianchi e mare turchese unica nel suo genere.
La spiaggia è un paradiso, incontaminata e selvaggia.

Viene considerata da molti una delle più belle spiagge della Sardegna, io ormai non riesco più a fare classifiche ma vi assicuro che è un luogo imperdibile.


la spiaggia

l'arrivo

il trekking



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mercoledì 2 luglio 2014

DORMIRE A PARIGI IMMERSI NEL VERDE: HOTEL DES GRANDES ECOLES

Ecco un luogo inusuale dove dormire a Parigi hotel des grandes ecòles   -   mappa

Siamo nel cuore del migliore quartiere latino, ma la sensazione è quella di soggiornare nel silenzio della campagna francese.
Questo albergo è completamene immerso nel verde, fuori dal tempo, assolutamente charmante.

Nella bella stagione vi consiglio la colazione nel parco all'ombra degli alberi, circondati dai profumi e dai colori della natura.





incontri a parigi




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martedì 24 giugno 2014

domenica 22 giugno 2014

LA MIA PARMIGIANA DI MELANZANE

Ecco un piatto dal sapore d'estate, veloce, leggero e gustosissimo!

In tavola è gioia per gli occhi e per il palato, adatto a tutti, anche a chi è più attento alla propria alimentazione. Infatti non occorre friggere le melanzane per ottenere una parmigiana di melanzane succulenta e golosa.

sabato 14 giugno 2014

GENOVA E IL MAGICO MONDO DI LUZZATI

genova è una città magica
e mi da un sacco di soddisfazioni ogni volta che ci vado

il compleanno di lupo alberto è stata l'occasione per
tornare al museo luzzati

e poi un bel giro nei vicoli perché non si finisce mai di scoprire

www.isegretideivicolidigenova.com





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domenica 8 giugno 2014

MANGIARE A REGGIO EMILIA: BOLLITO MISTO DA CANOSSA

ecco un ristorante che proprio non può mancare
in una visita a reggio emilia - mappa

il ristorante canossa,
aperto la domenica, e per reggio non è una dritta da trascurare,

mi ha deliziato con un bollito misto accompagnato
da salse casalinghe di antica tradizione e da mostarda
che così buona la si trova solo da queste parti

ho incontrato lo chef bruno barbieri
a conferma che qui c'è la cucina reggiana doc...


da via roma

al tavolo



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martedì 3 giugno 2014

LA FARINATA DI CECI DELIZIA LIGURE NEL FORNO DI CASA

La farinata di ceci, 'faina' in dialetto ligure, è un piatto povero della tradizione ligure composta da pochi e semplici ingredienti: farina di ceci, acqua, olio extra vergine di oliva e sale. 
È una torta salata molto bassa cotta nel forno a legna dove l'alta temperatura consente di creare quella golosissima crosticina dorata che la rende irresistibile ed unica.
Diffusa anche in Toscana, in Piemonte e in Sardegna oggi è conosciuta ovunque ed è diventata un iconico street food ligure.

Oggi vi propongo la mia versione della farinata di ceci cotta nel forno di casa, il risultato è strepitoso!


Difficoltà: facile
Preparazione: 5 minuti (+ 4/5 ore di riposo)
Cottura: 20 minuti circa

sabato 24 maggio 2014

IL MIO CAPRINO & FRUTTI DI BOSCO

durante la mia esperienza a cibus 2014 per i love italian food
ho assistito allo show cooking dello chef tatsumoto,
il maestro nell'arte del sushi ha fuso la tradizione casearia mauri
con quella del sol levante e il risultato è stato sorprendente:
piatti originali, semplici ed eccezionali

il caprino è un prodotto che uso spesso per le mie ricette

ecco il mio antipasto velocissimo e colorato per 4 persone:


accendete il forno a 160°
sgusciate e tritate grossolanamente i pistacchi

in una teglia adagiate i caprini tagliati a metà e infornateli per circa 10 minuti,
in modo che si intiepidiscano e si sciolgano un pochino

preaparate i piatti facendo colare a cerchio un poco di miele sulla parte più esterna
adagiate sopra i frutti di bosco e cospargeteli con un altro poco di miele

al centro sistemate il caprino tiepido,
irroratelo con un filo d' olio e i pistacchi

gioia per gli occhi e per il palato







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giovedì 22 maggio 2014

ABITO GIUSTO PER UNA SERATA SPECIALE

la scorsa settimana ho partecipato ad una serata evento,
l'occasione giusta per indossare questo

abito monospalla di & other stories,
fantastico anche nel prezzo

un bel tacco e via, comoda ed elegante
senza troppo apparire

successo assicurato, giusto quel che volevo per l'occasione

abito euro centoventicinque

lunedì 19 maggio 2014

DORMIRE A CANNES: HOTEL CHATEAU DE LA TOUR

ecco una bella location dove trascorrere qualche giorno in relax, immersi nella quiete,
a un passo dalla spiaggia e a quattro passi dalla croisette

hotel château de la tour   -   mappa

il festival de cannes potrebbe togliere un po' di tranquillità alla città,
ma in queste giornate il fascino va alle stelle






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giovedì 15 maggio 2014

MARENDA SINOIRA A PARMA: TABARRO ASPETTANDO CIBUS 2014

la mia esperienza gastronomica è iniziata con una buonissima
"marenda sinoira" al tabarro
(è così che in piemonte chiamiamo la merenda che rilassatamente si trasforma in cena)

passeggiando tre le vie nel cuore di parma ho trovato questo vivace locale
che, giusto all'ora dell'aperitivo, stava imbandendo la viuzza di fronte
di accoglienti tavolini

assaggi di piatti tipici emiliani, accompagnati da un buon calice di vino,
mi hanno dato il benvenuto in questa magnifica città

il clima meravigliosamente primaverile ha completato la fantastica sosta

mappa




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sabato 10 maggio 2014

I LOVE ITALIAN FOOD: DA CIBUS 2014 AD EXPO 2015

cibus 2014 ha chiuso i battenti a parma,
expo 2015 è alle porte a milano

grazie ad i love italian food ho vissuto una
esperienza interessante e creativa

vi proporrò le mie ricette nate tra gli stand dei produttori che ho incontrato,
e vi racconterò la loro dedizione condita da una forte passione

è questo che rappresenta il valore aggiunto del made in italy,
il mondo di i love italian food (ecco il manifesto)

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il mio racconto della international food exhibition di parma

e ora altre basi dell'italian food

mercoledì 7 maggio 2014

ECCO LA MIA PRIMA RECENSIONE DI UN LIBRO: FEDE & TINTO SOMMELIER ... MA NON TROPPO

Attenzione perché in realtà il meraviglioso libro di Fede&Tinto non lo ho ancora letto.
Sono passate poche ore... e quindi... recensione ma non troppo...

La presentazione del libro dedicato al vino abbinato a Cibus è stata molto convincente:
teoria e pratica per una sana degustazione del vino così come piace ad ognuno di noi.

Organizzazione I love italian food al Palazzo del Governatore in Parma.
Non mi resta che iniziare a leggere...





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martedì 6 maggio 2014

CIBUS 2014: I LOVE ITALIAN FOOD

cibus è alla fiera di parma - mappa -

i love italian food partecipa a questo salone internazionale dell'alimentazione
con tanti amici, gli amici dell'italian food sparsi tra gli stand

nel fuori salone, al palazzo del governatore - mappa - 
l'esperienza continua tutte le sere con incontri, conferenze ed esibizioni

su twitter, facebook e instagram
il racconto del 5 maggio

e ora alcune basi dell'italiana food